La particolare attenzione, soprattutto nei riguardi della qualità della ristorazione, rappresenta il vero punto di forza della casa e la conferma del risultato raggiunto. La ristorazione all'Hotel Residence Kennedy va dalla colazione a buffet, al pranzo e alla cena al tavolo con cucina tradizionale italiana, con l'aggiunta anche di specialità tipiche lucane e pugliesi a base di pesce e carne.